(一)办学宗旨:为大中型现代酒店餐饮企业集团及一带一路国家与地区中餐企业培养和输送知识结构完善、职业素养优良、烹饪技艺高超、管理理念先进的高素质技术技能型烹饪管理人才。

(二)院训:精技惟勤 诚业惟德。

(三)办学口号:打造高素质厨师长的摇篮。

(四)办学理念:德才并重、开拓创新、追求卓越。

(五)办学特色: “二二三三”人才培养模式:

两融:校行政企 产教融合

         一专多能 融会贯通

两创:创新意识  创业精神

三交替:采用“校企分段轮岗制”三年三次校企轮岗交替,既解决了学生理论与实操学习上的不足,又开拓了学生对于岗位认知肤浅的脱节,使学生对专业学习与企业岗位要求始终保持一致性。

三平台:每个专业打造一个创新创业平台、一个校企合作平台、一个大师工作室。